1、啤酒和面：和面时，在面粉中放入啤酒，啤酒和水各一半，这样蒸出的馒头格外松软可口。

2、盐水水发面：发面时若放一点盐调和，可以缩短发酵时间，蒸出的馒头也松软可口。

3、发酵粉发面：用发酵粉发面，再加上一点白糖，可缩短发酵时间，效果也非常好。